Bagels proteicos com tofu: receita vegana e nutritiva para o dia a dia
Se você busca uma alternativa saudável, vegana e rica em proteínas para o café da manhã ou lanche, os bagels proteicos com tofu são uma escolha perfeita. Essa receita combina bagels feitos com glúten de trigo vital, uma excelente fonte de proteínas vegetais, com um creme feito de tofu extra firme e cebolinha – chamado de tofu chive schmear – que agrega sabor e ainda mais valor nutricional.
Por que escolher bagels proteicos com tofu?
A demanda por alimentos veganos ricos em proteínas cresce cada vez mais, principalmente entre aqueles que praticam atividades físicas e buscam ganho muscular ou manutenção da massa magra. O uso do glúten de trigo vital na massa do bagel é essencial para isso, pois ele é um ingrediente com alto teor proteico e textura que lembra o pão tradicional, porém com nutrientes diferenciados.
Já o creme de tofu com cebolinha, conhecido como chive schmear, substitui o cream cheese tradicional, oferecendo uma opção sem lactose e com uma carga proteica elevada, perfeita para acompanhar os bagels. Essa combinação resulta em um alimento com aproximadamente 30 gramas de proteína e em torno de 450 calorias por porção, ideal para quem quer energia e saciedade.
Como preparar os bagels proteicos com tofu chive schmear
Ingredientes principais:
- Glúten de trigo vital (vital wheat gluten)
- Tofu extra firme
- Cebolinha fresca picada
- Gergelim para polvilhar
- Temperos a gosto
A massa dos bagels é iniciada com o glúten de trigo vital que, após misturado com água e fermento, deve descansar para crescer. Em seguida, modela-se os bagels, que recebem uma fervura rápida antes de irem ao forno, para garantir a textura macia e firme característica.
Enquanto isso, o tofu extra firme é batido ou amassado até obter uma consistência cremosa. Misture a cebolinha picada e temperos para criar o chive schmear vegano. Essa pasta é uma excelente alternativa low fat e com alto valor protéico, perfeita para funcionalidade e sabor.
Dicas para potencializar o consumo de proteínas veganas
Incluir bagels proteicos com tofu na sua dieta é uma forma inteligente de aumentar a ingestão protéica sem recorrer a alimentos de origem animal. Para potencializar ainda mais, experimente adicionar sementes, como chia ou linhaça, no creme de tofu ou no próprio bagel, elevando as fibras e ômegas na refeição.
Além disso, combinar essa receita com frutas frescas, sucos naturais ou cafés incrementados traz um equilíbrio nutritivo e torna a refeição mais completa sem perder a praticidade.
Onde encontrar a receita original e se inspirar
Essa deliciosa criação foi compartilhada pelo usuário /u/vikcash na comunidade r/veganfitness do Reddit. Para conferir todos os detalhes, fotos e comentários, acesse a fonte original.
Mas lembre-se: você pode adaptar essa receita ao seu gosto e necessidades nutricionais, modificando temperos, incorporando outros ingredientes ou inovando nas coberturas.
Conclusão
Os bagels proteicos com tofu e creme chive representam uma solução versátil, saborosa e nutritiva para quem quer manter uma alimentação vegana e rica em proteínas. Fáceis de preparar, eles se tornam ótimas opções para lanches rápidos, café da manhã ou refeições pós-treino.
Experimente essa receita, adapte para sua rotina e aproveite os benefícios de uma alimentação consciente e deliciosa!